山﨑隆二テクニカル・アドバイザーは、2002年、パンのワールドカップといわれている “クープ・デュ・モンド” に日本代表キャプテンとして出場し、日本代表初優勝を成し遂げました。

 

“世界一のパン職人 山﨑隆二テクニカル・アドバイザー” が推奨する、

 

   ○ “技術力アップ” に向けたご支援

　　　○ “コスト改善” “効率アップ” に向けた情報のご提案

　　　○ “ヒット商品開発” に向けたソフト・レシピのご提案

　　　○ “基礎原料” に対する機能のご説明

　　　○ “新素材” を中心とした原料情報のご提案

　　　○ “若手パン職人の育成”に向けたご支援

 

等により、パン業界の発展に向けて尽力させていただきます。

 

※山﨑テクニカル・アドバイザーに関するお問合せは、担当営業までお願い致します。

 

経歴（山﨑隆二 カネカ テクニカル・アドバイザー）

　１９６２年　生まれ

　１９８０年　ドーメル入店

　１９９４年　ジョエル・ロブション入店（パン部門立ち上げ）

　１９９７年　帝国ホテル入社（シェフブーランジェ）

　２００１年　クープ・デュ・モンド日本代表

　２００２年　クープ・デュ・モンド優勝

　２０１０年　カネカ テクニカル・アドバイザー就任

　２０１４年　食生活文化賞銀賞受賞（一般財団日本食生活文化財団）